블루베리의 놀라운 효능, 그 비밀은?
블루베리는 매우 건강하고 영양가가 높은 과일 중 하나입니다. 최근 연구에서는 블루베리가 체내의 항산화 작용을 촉진하고 염증을 줄여주는 등 다양한 건강 효과를 가져다준다는 것이 밝혀졌습니다.
이번 글에서는 블루베리의 건강 효과와 함께 섭취 방법과 권장 섭취량에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
블루베리는?
블루베리는 북아메리카 원산지 식물입니다. 봄에 꽃이 피고 여름에 열매가 수확되는 식물이죠. 매우 달콤하고 산미가 강한 향이 특징입니다. 수분 함량이 높아 유산균 증식을 억제하고 소화를 도와주는 섬질 또한 풍부합니다.
미국, 캐나다, 유럽 등에서 많이 재배되지만, 최근에는 한국에서도 재배를 하기 시작했습니다. 블루베리가 건강에 좋다는 것이 널리 퍼지면서 블루베리에 관한 제품도 다양하게 나오고 있습니다.
블루베리 주 영양성분
1. 안토시아닌
강력한 항산화 작용을 가지고 있어, 세포 손상을 예방하고 건강한 신경, 뇌 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
2. 비타민C
면역력 강화, 콜라겐 생성, 철분 흡수 증가 등 역할을 합니다.
3. 식이섬유
식이섬유는 소화를 촉진하고, 변비 예방을 해주며, 콜레스테롤 수치 개선, 혈당 조절 등의 효과를 가지고 있습니다.
4. 비타민K
비타민K는 혈액응고를 예방하는 역할을 가지고 있습니다.
5. 마그네슘
마그네슘 또한 건강에서 빠질 수 없는 성분이죠. 심장 건강, 뼈 건강 등에 필수적인 성분입니다.
이 외에도 다양한 비타민, 미네랄, 항산화물질, 카로티노이드 등의 영양소를 함유하고 있습니다.
블루베리 효능
1. 항상화 효능
항상화 작용이란 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하거나 억제하여 세포를 보호하는 작용을 말합니다. 활성산소는 식습관이나 환경오염으로 이해 발생할 수 있습니다.
블루베리에는 안토시아닌, 플라보노이드 등 항산화 물질이 풍부하게 보유하고 있는데요,
안토시아닌 성분은 세포 손상을 예방하고, 염증을 줄이는 효과도 가지며, 뇌 기능을 개선하고 혈압을 낮춰줍니다.
플라보노이드는 식물성 항산화 물질로 항암 작용과 함께 심혈관 질환 예방, 알츠하이머병과 같은 신경계 질환 예방에도 크게 효과를 가지고 있습니다.
2. 항염증 효과
프로안토시아닌 성분을 함유하여 염증을 예방하고 줄여주는 효과를 가지고 있습니다. 또 쿠마론과 카테킨 등은 화합물은 염증을 항염효과를 증진시켜 줍니다.
관절염, 궤양성 대장염, 뇌졸중과 같은 질병에서 염증을 줄여주고 치유를 촉진시켜 주는 역할을 합니다.
3. 뇌 건강 효과
최근 연구결과에서 블루베리가 뇌 기능에서 긍정적인 영향이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 노년성 치매와 관련된 인지 기능 저하를 예방할 수 있죠. 함유된 폴리페놀 성분은 뇌 내 신경세포와 연결된 신호 전달을 개선하고 기억력을 증진시키는 데 효과가 있습니다.
또 블루베리에 함유된 화합물질들은 스트레스 호르몬 분비를 억제시켜 우울증 예방에도 좋습니다.
4. 심혈관 건강 효과
블루베리의 항산화 물질은 동맥 경화, 혈전 형성 등 심혈관 질환의 위험을 감소시켜 주는 역할을 합니다.
식이섬유, 칼륨, 비타민C, 비타민K 등은 심장 건강에 이로운 성분입니다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 감소, 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있으며, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
5. 기타 건강 효과
혈관 내막을 보호하고 개선하는 데 도움을 주고, 시력건강에도 좋습니다. 또 고혈압, 암 예방에도 좋으며, 소화 불량을 해결하는 역할도 합니다.
블루베리 섭취 방법 및 권장량
최근에 주스, 샐러드등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 하지만 과다섭취를 하게 된다면 역효과를 가져오니 주의하셔야 합니다. 비타민C가 풍부하여 과다섭취한다면 위장 장애를 유발할 가능성이 있습니다. 주스 같은 가공된 식품은 설탕이나 인공 감미료가 많이 포함될 수 있습니다. 그러므로 건조된 제품을 선택하는 것이 좋으며, 구매할 때에는 성분표를 꼼꼼히 살펴볼 필요도 있습니다.
블루베리는 신선한 것이 가장 좋으며, 냉장보관 후 3~5일 내로 섭취가 가장 좋습니다.
권장량은 하루에 1컵(100g) 정도로, 과다섭취에 주의해 주세요.
블루베리는 이처럼 건강에 매우 좋은 과일입니다. 항산화 작용, 뇌 기능 개선, 심장 건강 등에 매우 좋은 효능을 가지고 있습니다. 또 칼로리가 낮고 영양가가 높아 다이어트나 건강한 식습관을 가지기에도 좋은 식품이죠. 꾸준히 권장량 블루베리를 섭취하여 건강한 삶을 유지해 보시길 바랍니다.